대표님 안녕하세요? 경영지도사 윤대석입니다.

코로나 19가 터지기 직전인 2020년 1월에 카페를 인수하였다니 안타까운 마음 금할 수 없습니다.  잘 준비하고
의욕적으로 시작해보려 했는데 갑자기 '혜성'이 내 위치에 떨어진  것과 같습니다.  반면 ZOOM같은 비대면
솔루션 기업들에게는 우주에서 어마어마한 금덩이가 집 옆에 떨어진 경우입니다. 

문의 : 그래도 그냥 이렇게 하소연이라도 한번 해보고 싶었습니다 

답변 : 1) 하소연하고 있을 시간이 없을 것 같습니다.  이제 1년 뒤 2022년 미래로 한번 같이 가보시죠. 환경이 어떻게 '변화'할가요? 
        변화에 맞추어 현 시점에서 중요한 '의사결정'을 하셔야 합니다. 목적은 손실 최소화입니다.
        두가지 요인이 미래의 방향을 결정할 것으로 예측합니다. '델타변이'의 확산과 '정부정책' 입니다. 그림으로 나타내면 다음과
        같습니다.

        

        현재는 시나리오 II 상태입니다. 1년 뒤 바이러스 접종률이 높아지고 감영자 사망률이 떨어짐에 따라 시나리오 IV로 갈 가능성이
       높을 것 같습니다. 
        아울러 현재의 거리두기 보다는 싱가폴이나 영국같이 집단면역으로 갈 가능성이 높습니다. 정부도 거리 두기 만으로는
        한계가 있을 것입니다,
        여기서 중요한 것은 감염자 '사망률'입니다. '사망률이 높아지면 다시 강화될 것입니다. 그러니 '사망률'의 추세를  모니터링
       하십시요.

       정부에서 제공하는 소상공인 지원 사업(소상공인지원공단과 지자체 홈페이지)을 찾아 목록화하시고 어느 시기에 어떤 사업을
      끌어올 것인지 고민해 보십시요.  하반기 국가재난지원금을 활용하시고 운영자금으로 대출은 받지마십시요.
      위험을 자초하는 일입니다. 

        2) 이 일을 계기로 위기에 대응할 수 있는 카페 시스템(체계)으로 체질 개선하세요.
           (위기에 무반응 카페시스템 --> 위기에 반응하는 카페시스템)
           
          곰과 다람쥐의 지혜를 배우세요.
          곰들은 조상으로부터 한겨울에 나가봐야 먹을 것이 없는 환경이니  에너지 낭비하지말고 차라리 겨울잠을 자라는 교훈을 배웠습니다!
          다람쥐는 조상으로부터 한겨울에 나가봐야 먹을 것이 없는 환경이니 가울에 도토리를 충분히 확보하라라는 교훈을 배웠습니다.!
          따라서 소상공인들도 외부 환경을 모니터링하고 위기 요인에 대비하여 사전에 준비하라는 교훈을 얻을 수 있습니다.           

          코로나 19의 바이러스에 주기가 있는 것 같습니다. 확산과 축소가 반복되니 이 주기에 따라 확대될 것 같으면
          시스템을 축소(비용절감 방안, 매출 확대 방안 준비)시키는 방안을 미리 준비했다가 실행하면 좋을 것 같습니다.

        대표님의 답답함에 조그만 힘이 되었으면 합니다.

        감사합니다.


        
           
 

안녕하세요:)
재도전상담가 오신혜 입니다.

코로나 유행 장기화로 자영업자이신 막다른길 님을 비롯한 많은 소상공인 자영업자 국민분들이 하루하루 힘드시다는 것을 제가 사는 동네에도 폐업 종이가 붙은 가게를 보면서 아픈 현실을 체감하고 있습니다.


현재 카페를 운영 중이시라면
카페에 이색적인 부분을 첨가하셔서 운영해 보실 것을 추천 드리고 싶습니다.

사장님 혼자 운영 중이시라고 상담글에 써주셨는데
​​​​카페에 사주+타로 분야를 공부하셔서 사주카페/타로카페로 운영해 보시는 방안을 첫번째로 추천 드리고 싶습니다.

사주/타로점은 미래가 궁금한 현대인들에게 식음료를 판매하는 카페와 접목시킨다면 그냥 카페만 운영하는 것보다 매장 방문 횟수가 상승하지 않을까... 하는 생각을 카페 방문에 관심이 많은 입장에서 추천 드리고 싶습니다:)



두번째로 추천드리고 싶은 방법은
네이버 지식인 엑스퍼트에 입점을 하셔서 카페 창업부터 홈카페 꿀팁에 대한 방법을 전수하는 부업을 추가해 보는 방법을 추천드리고 싶습니다.

네이버 지식인 엑스퍼트는 
네이버 지식인의 유료 상담 서비스로,
비대면 시대에 고민/질문이 있는 네이버 회원에게는 빠르고 명쾌한 해답을 얻을 수 있는 장소이자 사업자 회원님에게는 비대면으로 수익을 창출할 수 있는 사이트로 성장하고 있습니다.

저 또한 네이버 스마트스토어 사업자로 활동할 때 네이버 지식인 엑스퍼트 진출에 관심을 가져보았기에 비대면으로 활동할 수 있는 수익창출 방법으로 적극 추천 드리고 싶습니다.




마지막으로 세번째로 추천드리고 싶은 방법은
남들이 시도하지 않은 메뉴를 개발, 막다른길님 만의 제과제빵+음료 맛집으로 새롭게 운영하면서 입소문을 내는 방식입니다.

은근 입소문을 타는 맛집이라면
굳이 sns 마케팅에 시간과 돈을 투자하지 않아도​​​​
맘카페 등에서 어머니와 자녀, 부모님과 자녀, 부모 모임 뿐만 아니라 1020 세대와 2030 세대 등의 젊은 세대들이 막다른길 님의 특색있는 맛있는 메뉴가 있는 카페라서 한~두번 주문해서 먹어보고 맛있다 느껴진다면 아파트 내에서 입소문이 저절로 나서 오래가는 카페가 될 것 이라 생각합니다^^



카페든 뭐든 오래 사업을 유지하려면
고객과의 신뢰, 소통, 공감이 중요하다고 생각합니다.

일단 요식업(조리/카페) 분야는
맛, 위생, 인테리어 그리고 쿠폰 이벤트 등의 서비스가 조화를 이룬다면 꼭 프랜차이즈 대기업 계열 가게가 아니더라도 충분히 성공할 수 있다고 생각합니다.


짧고 굵게 이루는 성공보다
​​​​오래 가는 성공을 원하신다면
아파트 주민 분들과 적극 소통을 시도해 보면서
​​​​​주민 분들의 입맛/취향을 조사, 신메뉴 개발에 시간을 투자해 보실 것을 추천 드립니다.

막다른길 님의 사업 번창을 응원 드립니다!

힘내세요!

ㅡ 재도전상담가 오신혜 올림 ㅡ

안녕하세요? 35도 이상을 웃도는 폭염의 날씨에 에어콘은 틀어야 하고 손님들은 코로나로 인해 방문을 주저하고 있고, 매출은 없고.. 그런 안타까운 상황이 눈에 선하게 그려집니다. 오늘 중대본에서 발표한 내용을 보니 4단계 유지를 1주 더 연장했다고 하네요..

선생님께서 하시던 인테리어 사업을 계속 하셨어도 카페 매장에 손님이 없는것과 마찬가지로 어려움은 비슷했을거라 예상이 됩니다. 지금 정부에서는 재난지원금 지원에 대한 막바지 절충을 하고 있는 듯 한데 아마 8월 안에는 지원이 될거라 합니다. 그것이 생활의 도움에 십분에 일도 안되겠지만 그나마 빨리 지급이 됐으면 하는 바램입니다.

카페나 식당이나 주점이나 모든 업종 전체가 반토막 이하의 매출로 심각한 어려움을 격고 있는 현실은 국민 모두가 다 알고 있습니다. 도와드리고 싶어도 같이 갈 수 있는 인원제한이나 시간제한, 코로나19의 감염 우려 등으로 발길이 쉽게 향하지 못하는 시민들의 마음도 무겁기만 합니다. 그렇다고 매출은 없는데 아무리 저리로 지원해준다고 하더라도 대출을 더 늘리는건 심적 무게만 더 늘어질테고 선생님께서 말씀하신대로 정말 "이러지도 저러지도 못한다"는 말이 맞는거 같습니다. 아무쪼록 먼저 건강부터 챙기셔야 될것 같습니다. 이 시점에 어느 누가 "잘 되겠지, 참고 견디면 될거야" 라는 해주는 한 마디 용기의 말도 경제적인 현실 앞에서는 힘이 될수 없음을 잘 알고 있습니다. 소나기는 피해가고 쉬어가라는 말이 있듯이 먼저 선생님의 건강과 가정을 함께 돌보는 시간으로 위안을 삼으셨으면 좋겠습니다. 

약 한 시간 전 제 핸드폰에 문자가 도착한게 있었습니다. 사실 제가 지난 20일(수요일) 동네에 있는 한살림이라는 매장에 애기랑 같이 잠간 들렸는데 그 매장에 직원 한 명이 오늘 확진이 됐다 합니다. 그것도 직원은 저녁 6시30분까지 근무를 했는데 제가 계산한 시간은 6시 29분으로 찍혀있네요. 참 그 일분의 차이로 한 시간 내내 걱정속에 글을 쓰고 있는데 그나마 다른 직원들은 다 음성이라고 하니 조금은 안심이 됩니다. 한 시간 동안 아무 생각도 못하고 오직 가족들 생각만 했습니다. 선생님께서도 현 상황에 대해 너무 걱정과 고민속에서 만 지내지 마시고 가족들과 함께  그동안 일로 인해 함께 하지 못한 행복한 시간을 다시 되 찾으시고 돌아보고 쉬어가는 시간이 되셨으면 합니다.

선생님! 힘내시고 조금만 더 참으십시오 그래도 언젠가는 좋은 날이 오지 않을까 웃으며 기대하시지요. 저도 웃으며 선생님께 응원을 보내겠습니다. 선생님께 이 시기에 매장이 활성화 될 수 있는 방법을 알려드리지 못하고 저 역시 선생님 앞에서  주저리 주저리 하고 있는 있는 현실에 죄송한 마음이 드네요. 항상 건강하시고 가정에 행복을 기원드립니다. 파이팅!

 

안녕하세요.  멘토 문헌규입니다. 

코로나19가 개선 될 기미가 보이지 않아 업종 전환 혹은 폐업까지 심각하게 고민 하시리라 생각이 됩니다. 

소상공인 진흥공단에 전문 컨설팅 요청하셔서 상황 분석을 발빠르게 대처 하셔야 할듯합니다. 

1. 정부 지원 정책 활용

폐업이면 이 사업 폐업점포 재도전 장려금 지원 (xn--jj0bt2i93du9t7az6b.kr)

지속가능한 피봇으로 재기를 노리신다면 소상공인 버팀목자금 플러스+ (xn--jj0bp1qb8bjscd6m6thtsv4xd.kr)


2. 서비스 피봇 

우선 지금 손님이 없다면 다양한 무상 지원 및 기술 기반에 창업 구조로 바꾸어야 합니다. 

대표적으로 커피 배달, 다양한 음식 추가 판매 그리고 기타 물품까지도 확대하여 어려운 시기를 버텨야 하기 때문입니다. 

그러면서 장기적인 사업화 전략을 지역 기반으로 효과적인 무상 지원까지 확대 해야 합니다. 

 

기존에 인테리어 업을 하셨다면 인테리어 상담 카페로 연결 시켜서 포괄적인 사업화 역량으로 연결 시켜야 합니다. 


요청 1 ) 소상공인진흥공단 자기 진단 컨설팅 통해서 피봇 혹은 재창업 분야 선택 

요청 2 ) 다각화 하여 수익 개선을 통해서 골든 타임 확보 

요청 3 ) 정부 지원 사업을 통해서 비대면 사업화를 위한 지원 

지역 기반으로 커뮤니티를 통한 고정 고객을 멤버쉽으로 연결 하는 것도 추천드립니다. 

사례 강남서초이장님 ( 서울시 마을 공동체 우수 사례 )

선생님의 소중한 도전을 함께 풀어갔으면 합니다. ^^

가게를 인수하자마자 코로나로 매출 급감하셔서 얼마나 마음 고생이 많으십니까. 지인은 퇴직후 생활규모를 줄이려고 가지고 있는 부동산 두채를 팔자마자 코로나로 부동산 시장이 달아 오르고 있어 어려움을 겪었듯이 인생 새옹지마라고 어떤 좋은 일이 생길지도 모릅니다.
 
제가 선생님께 말씀드리고 싶은 것은 지금 당장 폐업하지 않는다면 최대한 가용자원을 활용하는 것인데, 의외로 정부지원정책이 많이 있어 이것을 이용한다면 손실을 조금 줄일수 있을 것 같습니다.
 
첫째는 기업마당을 조회하시면 금융,인력,기술 등 지역별 정부지원시책이 일목요연하게 나와있으므로(https://www.bizinfo.go.kr/) 이를 활용하시기 바랍니다
 
현재 소상공인을 위한 정부지원시책으로는 전기세 3개월 감면, 수도세 감면, 세무기장 3개월 무료, 저신용자 10백만원 대출, 서울보증재단에서는 100만원 이내 집기비품 교체 지원(현재 예산 소진) 등 다양한 지원제도가 있으므로 가게 운영에 조금이라도 숨 돌릴 틈이 있을 것으로 생각합니다.
 
또,소상공인시장진흥공단에서는 재창업을 위한 다양한 교육 프로그램을 무료로 제공하고 있으므로 업종전환시 참조하시기 바랍니다. 재창업패키지(https://edu.sbiz.or.kr/)를 입력하시고 현장교육-재창업패키지를 조회하시면 다양한 교육프로그램이 무료로 제공되고 있으므로 참조하시기 바랍니다.
 

안녕하세요~  서포터즈입니다.~

많이 힘드시죠~
어려운  경기에 가게를 인수하셨네요~
코로나가 사람 건강만 해치는 것이 아니라
삶도 건강도 모두 힘들게 하고 있으니 말입니다.

코로나 경기는 정말 안좋은데
온라인 주문과 배달로 유지하는 곳이 종종 있기도 해서 그나마
죽으란 법은 없나보다 하기도 하구요.
간신히 입에 풀칠하고 있다고들 표현하시기도 하구요.

인기메뉴 집은 그래도
온라인이나 포장 매출로 그럭저럭 유지되거나
오히려 포장으로 낫다는 경우도 보긴 했지만,
임차료, 관리비용등을 보면 쉽진 않지요~

갑자기 카페 메뉴는 무엇일까 궁금해지기도 합니다. ~
아파트 배후상권이라면 브런치 메뉴등 추가하시거나 조금 바꿔보셔도 좋을 것 같습니다.
외부환경이 안좋을때  내부 손실실 비용을 절약하는 것이 1차적 판단되는 경영전략이지만
1인 겸직이 사람을 얼마나 피곤하게 하는지 모르겠더라구요.~

혹시 주변 상가와 비교하여 메뉴품질을 보고 
원재료비 구성 + 인건비 등등 고려하시면
객단가를 다만 200~500원씩이라도 조금 인상하면 어떠실까요~
매출보다는 영업이익을 고려해 봐야 한다는 말씀 드려요~
소상공인 경영컨설팅(온라인 무료교육도 있어요) 같은 것도 한번 받아보셔서
마케팅에 도움 되는 지원도 받아 보셨음 좋겠습니다.

-소상공인시장진흥공단 www.semas.or.kr/

무더위에 코로나에 그래도 건강이 최고입니다.!
사장님!  상세사항이 없어 잘은 모르겠지만
조금이나마 도움이 되셨음 하고 올려보아요
힘내세요~

정말 힘들실것 같아요 저도 준비도 없이 팥빙수 가게를 6개월하다가 접은 경험이 있습니다. 
그래서 가게운영하는게 정말 힘들다는것을 알게되어서 다시는 하고 싶지 않을 정도였답니다. 
제 지인도 홍대앞에서 잘나가는 카페를 했었는데도 자기손에 떨어지는건 300남짓이라면서 카페는 정말 남는게 없다고 하더라구요. 
그래고 기왕시작하셨으니 성공적으로 하셨으면 좋을텐데요. 요새는 커피숍도 배달을 많이 하더라구요. 
혹시 배달등록이 안되어있다면 배달도 고려해보시면 어떨까합니다.
힘들떄일수록 카페신메뉴도 개발하시고  인스타그램 마케팅도 해보셨으면 합니다. 잘되고 있는 카페, 유명한 카페는 어떤 메뉴를 만들어서 파는지 분석해보고 도입해보셨으면 합니다. 
매출도 적어서 메뉴개발에 투자하는게 쉽지 않다는거 잘 알지만 코로나 잠잠해질때는 대비해서 총알을 장전하셨으면 하는 바램입니다. 
힘내세요! 
 

넘 속상하시겠네요... 그래도 뭔가는 해보셔야 되지 않을까요...

저는 자차로 출근하는데, 아침에 츨근하면서 시원한 아이스아메리카노 한잔을 드라이빙쓰루 방식으로 받을 수 있으면 참 좋겠다 생각을 많이 했었는데요... 아파트 상가에 계신다니, 아침에 커피주문 예약을 받아서 출근하시는 차에 커피를 서비스하면 어떨지요? 워낙 속상해하시는 것 같아서 저도 생각나는데로 적어 보았습니다. 힘드시지만, 그래도 뭔가는 해보셨으면 좋겠습니다.